甘肃是个多民族聚居地省份,羊肉是城乡居民最重要的“菜篮子”产品。甘肃省价格监测机构就近年来我省羊肉市场价格、供需情况以及养羊业发展状况等探访了兰州、临夏等羊肉主销区屠宰加工企业和批发市场。9月18日,该机构公布… 甘肃是个多民族聚居地省份,羊肉是城乡居民最重要的“菜篮子”产品。甘肃省价格监测机构就近年来我省羊肉市场价格、供需情况以及养羊业发展状况等探访了兰州、临夏等羊肉主销区屠宰加工企业和批发市场。

9月18日,该机构公布报告称之为,经历了5年的大涨大跌之后,今年以来,甘肃省羊肉价格基本稳定。截至8月25日,羊肉市场零售价格全省平均值每500克22.21元,较去年底仅有下跌0.77%,养殖户基本正处于保本经营。A羊肉人均消费量大幅下降数据表明,2014年、2015年,全省羊饲养量分别为3341.72万只和3436.02万只,2015年增幅为2.82%。

而2016年上半年全省羊饲养量3005.8万只。全省人均羊肉消费量今年上半年为4.22公斤,呈圆形大幅下降态势。

2008年以来,甘肃每年新建规模养殖场(小区)1000个,至2015年,全省规模养殖场(小区)数量超过近8000个,农区肉羊规模养殖比重超过45%。在发展规模养殖的同时,甘肃省积极开展了畜禽标准化养殖样板创建活动,创立部省级标准化养羊示范场63个。B用工费用下降,养殖户保本经营据甘肃省成本调查机构获取的数据,对甘肃省甘南、酒泉、张掖三市(州)4县22户以牧养居多的羊养殖户调查结果显示,2015年羊出栏数平稳,仅有比上年减少0.27%,平均值每只售价471元,比上年低廉19.14%,比2013年低廉了81.89%。

由于物质费用减少,用工费用更进一步下降,养殖户基本正处于保本经营。目前,甘肃30个肉羊产业大县羊存、出栏比例占到全省75%以上。12个县区羊饲养量超过百万只以上,16个县区存栏多达50万只。

民勤等12县区分别列为全国肉羊优势区域。全省羊出栏率超过38.98%,出栏肉羊个体产肉量15.8公斤,高达全国平均水平。

C去年底开始羊肉价格经常出现下降2009年10月至2014年初期间,甘肃省羊肉市场价格经历了长约52个月的大大下降,至2014年2月末,羊肉市场零售价格缔造全省平均值每500克28.71元的历史最低,倒数总计上涨幅度超过115.54%。之后,羊肉市场价格翻转运营,一路下降,至2015年12月末,市场羊肉零售价格叛为全省平均值每500克22.04元,较历史高点上升19.74%。

今年以来,我省羊肉价格基本稳定,截至8月25日,羊肉市场零售价格全省平均值每500克22.21元,较去年年底仅有下跌0.77%。可以显现出,在本轮羊肉价格大涨大跌大约5年的时间里,羊肉市场供求关系经历了由供不应求到供过于求至目前的供需基本均衡的过程。D今年上半年,羊肉消费量产量都在减少作为羊肉市场需求的主要方面,餐饮业在这次羊肉价格变化周期,经历了大幅度下降、改向快速增长和趋于稳定的过程。2014年3月开始,由于羊肉价格过低和部分产区再次发生疫情,普通居民的羊肉消费受到诱导,消费者购买力上升。

2015年初开始,居民羊肉消费完全恢复快速增长,今年上半年羊出栏数又同比增加5.2%。虽然今年以来不受价格低位运营影响,出栏数快速增长有所放缓,增长幅度收窄,但产量减少势头依旧。E后期走势,羊肉价格上下波动幅度会过于大“供给方面,虽然羊肉进口量短期内有较大幅的增加,但早已构成的较小生产能力持续为市场获取充足的羊肉产品,羊肉供给量充足的状况将不会之后保持。

”报告分析指出,市场需求方面,餐饮业增长势头放缓,其对羊肉的消耗量稳定;居民对羊肉的消费因为价格低廉而不断扩大的幅度基本做到,目前消费量稳定。甘肃省羊肉市场价格从2011年初倒数52个月、幅度约115.54%的下跌,是群众生活水平提升、身体健康意识强化和食品结构变化造成市场需求持续减少的结果。

而之后,不受餐饮业不景气、高价位诱导和进口冲击起到,羊肉市场价格翻转运营,一路下降,至2015年末上升19.74%。今年以来,我省羊肉市场价格趋于平稳,导致前期价格大幅度上升的因素早已避免,市场供需基本均衡。我们指出,后期假如进出口量基本稳定,不再次发生如疫情等意外事件的话,羊肉市场价格将不会稳定运营,上下波动的幅度会过于大。

F牛肉价格有可能步羊肉后尘,经常出现上升2015年末,羊存栏2096.73万只,比年初上升22.68万只,同比上升1.07%。由于低价位骨折了养殖户的生产积极性,所以倒数多年减少的存栏指数翻转上升,这体现出有肉羊供给量不存在发生变化的有可能,影响到羊源的稳定性。假如这一势头得到有效地掌控,不致沦为下一轮羊肉市场价格波动的隐患。

由于营养成分、口感和饮食习惯等原因,牛羊肉在市场供需和价格方面不存在着一定的关联性。羊肉价格在低价位运营,对牛肉价格不会导致较小程度的抨击,今后一段时期牛肉价格有可能会步羊肉后尘,也将较大幅上升。G建议创建和完备羊肉储备制度报告建议,平稳羊肉生产,通过之后实施优惠扶植政策,使市场价格平稳,逐步完全恢复养殖农户的生产信心,提升生产积极性。

甘肃省不应充分发挥兰州、临夏清真食品繁盛的优势,着力拓展中东、东南亚和非洲市场,为养羊产业修筑新的出口,逆被动不受进出口冲击为充分利用国际市场。为了平稳市场价格和供求平衡,维护养殖户的生产积极性,建议创建和完备羊肉储备制度。

通过增大主动收储和投放量,调节市场供求平衡,平稳市场价格。同时,活畜储存方式在减少加工企业的生产成本和提升利润的同时,也有效地入手了市场肉价,而且较之于冷藏鲜肉,活畜储存成本低,解决问题了冷藏使肉的品质上升问题。

建议有关部门实施因地制宜的反对政策,希望有条件的肉食加工企业创建和不断扩大活畜库存。

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